Jeg har haft dårlig græsk mad før.
Selv i Grækenland. Jeg, da havde en Moussaka i Rhodes, der var så salt, at det var mere som køkkenområdet forsøgte at beskytte det snarere end at lave det.
Maden på Alpha Restaurant – en del af Helenic Club of Sydney – er intet lignende. Faktisk er maden i dette neo-klassiske græske spisested temmelig anderledes end de fleste græske mad, jeg har spist.
Banquet Choice Alpha Phone Calls ‘Yia Yias tabel’ er et fantastisk valg til et husholdningsmåltid eller en dobbelt dato. Vi vil dog stadig gå lige her for et charmerende måltid samt bare bestille fra a la carte -menuen.
For $ 55 pr. Person var Yia Yias bord så generøs, som du kunne forvente af autentisk græsk gæstfrihed. Den stabile strøm af velsmagende mad holdt vores bord kort efter areal såvel som vores maver nogensinde fyldigere.
Momenterne mellem mad, der serveres såvel som mad, der blev spottet, tog vi i vores omgivelser. De har udført en fantastisk opgave at renovere denne restaurant. Vi kunne virkelig godt lide belysningen, møbelmuligheden såvel som funktionsvæggen af gigantiske udskårne græske bogstaver, der ligner en gammel stenartikel.
Til at begynde med plader med varmt pitabrød, cremet taramosalata samt en røget melitzanosalata – en virkelig velsmagende aubergine -dukkert. Der var ligeledes en skål med bagt kalamata -oliven, der stadig var varm fra ovnen.
Der var også en skål med kikærter Felafel, men dette var lidt tørre.
Dernæst et fajance -måltid med sydende haloumiost – en af mine favoritter – var det sprødt på bunden såvel som cremet på toppen såvel som i midten. Osten blev marineret med græsk ouzo, citron såvel som oregano.
Spanakopita var også ekstremt godt modtaget. Omkring så klassisk græsk som du kan få, er Spanakopita en filo -tærte fuld af fettaost, spinat, purre såvel som dild.
Vi prøvede Alpha’s signaturskål: deres Moussaka. Langt fra den salte afvigelse, jeg havde i Rhodes, var dette en dobbelt stak blød, øm aubergine. Den nederste skive af aubergine var lagdelt med taramosalata såvel som fyldige seared tunger; Toppen blev senere toppet med hakket tomat såvel som blandede urter. Det er virkelig en fantastisk skål, dog ekstremt rig.
Endelig tog vores bord vægten af tre træg stege lammeskuldre! Det var mere end tilstrækkeligt til vores tabel på 11, men det er nøjagtigt, hvordan grækere gør ting. Lammet var så mørt, at vi trak det væk fra knoglen med en gaffel såvel som en ske. Det var helt kogt.
Lammet har måske gjort med en smule mere smag, men dens struktur såvel som saften kompenserede for det.
Med lammet kom smukke stege kartofler såvel som tzatziki, samt en traditionel græsk salat med smuldrende fettaost.
Jeg er helt sikker på, at Alpha har en kontrakt med de regionale taxaer, da der ikke var nogen metode, vi skulle ud af dette sted – især efter dessert. Af programmet var der dessert. Loukoumades – græske donuts – såvel som en glat jordbæris, hindbær toppet med en filo -cigar afsluttet os med et stort smil.
Alpha Restaurant er åben:
Man – fre morgenmad: 7.30 – 10.30
Man – Sat frokost: 12:00 – 15:00
Man – Sat middag: 18:00 – sent.
Og husker ikke ikke at inspicere alfa -fødevarer ved siden af for nogle smukke græske produkter.
Alpha Restaurant
238 Castlereagh Street
Sydney
2000
Tlf: (02) 9098 1111
Alpharestaurant.com.au
Instagram: @Alpharestaurant
Billeder af fru romantik.