For første gang nogensinde er jeg virkelig ekstatisk over at smage en bourbon. Det er denne nye bourbon af Experimental Spirits Company. Det er lavet med bacon!
Det er rigtigt, folkens. Jeg sagde lavet med bacon. 350 g af de ting i hver flaske faktisk. Efter en smule grave rundt opdagede jeg, at det at infusere bourbon med bacon har foregået i snarere et stykke tid – hvem ville have kendt?
Men dette er den allerførste af sin art lige her i Australien. Og det er ret blodig godt!
Det er produktet af barbaseret hjernebox Sven Almenning, der har startet de berømte Eau de Vie-barer lige her i Sydney såvel som i Melbourne, selvfølgelig Apothecary såvel som Roosevelt.
Med assist fra mixolog-cum-alchemist Dr. Phil Gandevia, der driver den ekstraordinære Eau de Vie Apothecary, og en enestående smule crowd-finansiering, har Almenning skabt denne lille batch bourbon. Det er den allerførste ånd, der kommer fra dette nye destilleri – jeg er i ekstase at se, hvad der kommer næste!
Så hvordan smager disse ting alligevel? Nå, lidt som bourbon med bacon i det. Faktisk er smagen ekstremt subtil. Det giver en smukt glat, velsmagende kant til denne ekstremt høje kvalitet bourbon. Der er ligeledes antydninger til ahornsirup såvel som vanilje, der tilføjer den generelle sødme.
Her er vores allerførste to opskrifter i serien for at få mest muligt ud af denne ekstraordinære whisky:
Bacon bourbon såvel som ahornsirup gammeldags
Her er hvad du har brug for:
2x bourbon
1x teskefuld ahornsirup
Tynd skive orange
Kæmpe isterning
Her er hvad du gør:
Hæld ahornsirupen i bunden af glasset
Skub skiven af orange til bunden af glasset oven på sirupen
Slip isfæren oven på appelsinen
Hæld bourbon over isen.
Gris på klipperne
Serveret over is er sandsynligvis den allerbedste metode til at opleve denne ekstraordinære ånd. Især hvis din charmerende ægtefælle har fået dig en isterningform, der gør Bit Ice Death Stars !!
Dette er virkelig et ekstraordinært produkt. Jeg er meget tilfreds med nøjagtigt, hvordan dette er blevet lavet. Det er klart, at det er en ekstremt tidskrævende, mødende proces at tilføre smagen såvel som lugt af baconet i bourbon. Så godt som du kan fortælle en hel del som er gået i at producere denne tip.
De bruger et system kaldet fedtvask, som ikke støj ekstremt flot, men det er bare en metode til at filtrere ånden såvel som efterlader ingen farveforskel eller uklarhed.
Find det i et valg af små barer omkring Sydney såvel som Melbourne (inklusive Eau de Vie selvfølgelig), men nu, hvor jobbet er op og kører, ser du disse ting, der tilbydes i flaskehops såvel som på den Internet, før du forstår det.
Se dette område for meget flere metoder til at glæde sig over denne bacon infunderede whisky. Vi er ganske ekstatiske over vores ideer!
Hvad er din foreløbige reaktion på en bacon -infunderet ånd? Hvad ville du lægge med denne whisky? Fortæl os i kommentarerne!
Billeder af fru romantik.