, der nipper til og hvirvler et glas rig rød rødvin, er den ideelle overbærenhed over vinteren, og disse tre dristige Aussie -røde afværger de kolde doldrums og iskal isolering. Her er vores smagnotater på vin, der virkelig holder dig glad indtil foråret.
Da jeg voksede op i England, var der tidligere et show på BBC kaldet Simply Food and Drink. I en af sektionerne ville vært Jilly Goolden tale rødvin med sin co-vært Oz Clarke, og deres beskrivelser af rødvinen, de blev sampling, blev lidt af en løbende vittighed.
Hedgerows, blyantspåner, jord og endda gummi var alle beskrivere, som jeg kan huske, at jeg lo af, og som blev lampet af adskillige datidens komiker.
Alle – muligvis endda kolleger Oenophiles – troede, de tog det lidt langt.
Og hvem ved, om disse tilsyneladende inkongruente epitheter virkelig var, hvad Jilly og Oz smager i deres briller, besværet er, at jeg tror, det udsatte mange mennesker.
I stedet for at tilskynde folk til at prøve forskellige vine og udforske deres smag, fremhævede showet den værste side af vin: den udførte, prætentiøse snobberi, der udsætter folk, der går til vingårde eller endda bliver entusiastiske over smag.
Sikke en skam; sådan en spredt mulighed.
Siden da er bekymring for at ‘komme ind i’ rødvin falmet. Årsagerne til, at folk hvirvler rødvinen som en vaskemaskine, hvorfor de snuser rødvinen, før de smager, hvorfor de stirrer på rødvin gennem siderne af glasset går tilbage for at værdsætte det bedste af rødvinen i stedet for at se ud en wanker.
Men jeg tager af.
Disse tre vine, som vi har prøvet og smagt, er absolut ideelle til at undvige de kolde måneder og varme dig indefra og ud.
Du kan se vores vinsmagningsvideo af disse tre tip på vores IGTV-episode her:
Midwinter vinsmagning-3 røde kan du banke på
Selvom disse vine ikke er dine hverdagslige swiggers – mest på grund af prispunktet – er de en fantastisk værdi for deres kvalitet og er ideelle til en middagsselskab, speciel lejlighed eller en fødselsdagsgave eller et tegn på påskønnelse af fars eller mors dag.
Fire of Fires Pinot Noir 2018
Pinot Noir er en fantastisk rødvinstil, der er alsidig at matche med mange køkkener og komplekse nok til at drikke på egen hånd uden mad. Og denne bugt af brande er det ideelle eksempel på det.
Intense smag af stenfrugt og blide anisede noter og kanel krydderier gør denne Pinot Noir til en forfriskende, men alligevel sprudlende vin. De dynamiske røde farver og søde jordbæraromaer kombineres med smagene fra denne rødvin for at skabe en smukt afbalanceret, velstruktureret rødvin, der hænger og imponerer.
De fantastiske klimaer i Tasmanien skaber alligevel smukt komplekse vine, og denne vingård viser virkelig dette godt.
Tilgængelig hos førende sælgere nationalt til RRP $ 62,00.
Grant Burge Filsell Shiraz 2018
Vi har været fans af Grant Burge Wines i et stykke tid nu-deres mousserende rødvin er enestående-og denne fulde, rige Barossa Shiraz gør vingården stolt.
Selv når du hælder denne vin, betager farven. Dens mørke, mørkerøde farve med et glimt af Ruby opgiver ledetrådene om, hvad du skal nyde.
På næsen har denne filsell Shiraz en chokoladeagtig, varm aroma med et strejf af kanel og vanilje. Lugt af mørk frugt, som vi alle forbinder med vintersæsonen, kommer også igennem, hvilket afspejles i smagen.
Glat, rig og tæt, denne rødvin belægger munden luksuriøst og forlader den mørke chokolade- og kaffe -noter, som du kan glæde dig for længe efter at du er færdig med den første slurk.
Godt på egen hånd, denne rødvin ville også skinne ved siden af en solid stege, en bøf eller endda en god cigaret. Opbevar det (hvis du kan) i op til 20 år, hvorved smagene og strukturen i denne Shiraz vil udvikle sig eksponentielt.
Tilgængelig fra alle større sælgere og uafhængige flaskebutikker til RRP $ 44,00.
Brookland Valley Reserve Cabernet Sauvignon 2017
En kræsne vingård i Margaret -floden, Brookland Valley producerer ikke deres reserve Cabernet Sauvignon hvert år. De venter, indtil vinstokkene giver deres bedste afgrøde af druer og håndplukker derefter høsten grundigt og åbner rødvinen-en konventionel og meget mere kompleks teknik.
De modnes derefter rødvinen i de fineste franske egetræ tønder for at skabe, hvad der er denne vingårds flagskib Cab Sauv. Resultatet er ekstraordinært.
Fra det øjeblik, rødvinen rammer glasset, ved du, at du er med til noget specielt. Praktisk set sort frigiver denne dristige, men dybe rødvin rige aromaer af mørk chokolade, sort kirsebær og krydderi.
Smag i Brookland Valley Reserve Cabernet er dybe. Tip om vanilje og mokka blandes med en velsmagende jordethed, der kun kommer fra en enestående rødvin, der er aldrende godt. Hvis du kan holde af, bliver denne rødvin endnu bedre i løbet af de næste 10-15 år.
Dette er en stor rødvin ideel til en stor stege eller en tykskåret bøf. Selv en pasta- eller gnocchi -skål med en RICH, langsomt kogt Ragu ville være fantastisk med denne vin.
Tilgængelig ved Brookland Valley Cellar Door eller Online og fra uafhængige sælgere til RRP $ 70,00.
Du kan virkelig ikke gå galt med nogen af disse vine – især i vintersæsonmånederne. De er hjertelige, trøstende og varme selve sjælen.
Den eneste risiko med at drikke dem er, at du pludselig ønsker at blive en rødvinekspert, voksende lyriske om hegn, blyantspån og jord … dog forhåbentlig ikke gummi!
Vi blev begavet disse rødvinprøver.