sød, skarp, krydret såvel som røget, denne tørvede whisky blandede drink fra en gammel husstandsopskrift passer perfekt til Pure Scots nye blandede torvede whisky perfekt. såvel som hvis du ikke er sikker på, hvad tørvet whisky eller blandet skotsk er, tjekket ud på!
Jeg kan godt lide tørvede whisky. Jeg kan godt lide intensiteten af smag, den velsmagende dybde, den skarpe tang af jod såvel som den olieagtige røgethed.
Christina kan ikke lide det.
Hver gang jeg drikker en stærkt tørret med whisky, vinder hun og sammenligner aromaen med ‘den berusede onkel, du altid forhindrer på husholdningspartier’.
Jeg har dog en meget mere charmerende refleksion over tørvede whisky. De får mig til at ting af Woodsmoke, cigarer, saltspray samt jordiske sundhed.
Jeg antager, at vi bare bliver nødt til at blive enige om at være uenig.
Hvis du vil have en introduktion i forskellige whisky -stilarter, skal du inspicere vores historie om skotske regioner såvel som andre verdensomspændende whiskyer her.
Vi taler ligeledes mere om australske whisky -stilarter lige her.
Tjek vores IGTV Mixed Drink Hour -episode med medicinske funktioner her:
Tørvede whisky såvel som ren skot midnat tørv blandet skotsk
Meget bare sat, for at fremstille tørvet skotsk, bruges tørv som brændstof til stegt spiret byg, som destillatører derefter fortsætter med at gøre deres whisky med. Den intense røg fra tørven kommer ind i kornene såvel som fremkommer som en (subjektivt) dejlig profil i sidste ende.
Fra dette tidspunkt har destillatører et valg.
De kan enten fremstille en enkelt malt tørvet whisky, eller de kan tilbyde dele af den til andre destillatører for at fremstille blandet whisky.
Johnny Walker’s miljøvenlige label såvel som dobbelt sort label har en smule tørvede whisky i deres blandinger for eksempel.
Men Bladnochs hoveddestiller Dr. Nick Savage gør noget andet for at gøre sin tørvede blandede whisky ren skot midnat tørv.
I stedet for at tilføje tørvede whisky, lægger han sin blanding i tønder, der tidligere indeholdt tørvet enkelt malt. Resultatet er forbløffende. Ofte har blandinger ikke så meget af en tørvsmag, men dette har masser. Jeg er forbløffet nøjagtigt, hvor meget tørvsmag kommer igennem.
Hvad kan du gøre med tørvede whisky?
Normalt inkluderede mennesker – mig selv – sky væk fra at lave blandede drikkevarer med tørvede single malt scotch. Det er lavet til at blive nippet pænt eller med et strejf af vand såvel som det føles spildt at sætte det med enhver form for anden smag.
Men destillatører gør blandet whisky med henblik på at det går ind i cocktails. Blends har ligeledes også en tendens til at være mere overkommelige.
Midnat tørv er perfekt til ting som en røget gammeldags eller endda en tørvet Manhattan, hvor du bytter rutinemæssig bourbon eller rug til denne tørvede blandede whisky.
Men her er noget lidt anderledes:
Til medicinske funktioner tørvede whiskycocktail
Tilsyneladende en honning, citron såvel som ingefærdrink, er dette en tilpasning af en opskrift min mor såvel som far, der blev brugt til at give os unge, da vi var syge – uden alkohol selvfølgelig! Jeg bruger det stadig i dag til at hjælpe med hovedkulder eller ondt i halsen.
Og det fungerer virkelig godt med ren Scot Midnight Peat.
Her er hvad du har brug for
– 3 skiver frisk ingefær
– 1 tbsp honning
– 1 tbsp citronsaft
– 60 ml varmt vand
– 60 ml ren scot midnat tørv (eller 30 ml midnat tørv samt 30 ml ren scot jomfru eg 43, hvis du foretrækker mere sødme end røg)
Her er hvad du gør
1. Hæld varmt vand over ingefær såvel som Muddle, tilsæt derefter honning såvel som rør op, indtil de er opløst.
2. Tilsæt is såvel som rør op, indtil de er kølet, tilsættes derefter citronsaft såvel som skotsk, såvel som rør for at kombinere.
3. Dobbelt belastning i et sazerac eller gammeldags glas samt pynt med brændt citronspal.
Denne drink kan ligeledes serveres uden at køle som en varm toddy -stil drink på de ekstra kølige nætter.
Den friske lyse citron, dyb sødme fra honningen såvel som en blid varme fra den krydret ingefærhandling som den perfekte base for den røgede velsmagende whisky.